Neuhaus-ChampagnePairing-MillesimePomme-

フランス産のグラニースミス林檎、マスコバド糖、アラビカコーヒー、ベトナム産80%カカオダークチョコレートのガナッシュ​。

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ロゼ・シャンパンは主にピノ・ノワールやピノ・ムニエなどの黒葡萄から作られます。

シャルドネなどの白葡萄も使われ、白葡萄はロゼ・シャンパンに爽やかさを与えます。

ピノ・ノワールの分量が高いほど豊富で強い味わいのロゼ・シャンパンになります。

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強いコーヒーの風味と純粋なチョコレートで作られたポムは黒葡萄特有の強い風味を持つロゼ・シャンパンに完璧にマッチします。

​マスコバド糖と混ざり合った甘酸っぱいフランス産グラニースミス林檎はプラリネに爽やかさを与え、ロゼ・シャンパンと素晴らしく調和します。

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11.Neuhaus-ChampapgnePairing-MillesimeYu
10.Neuhaus-ChampagnePairing-MillesimeCit
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ユカタン
シトロン
- Citron -
- Yucatan -
13.Neuhaus-ChampagnePairing-MillesimeChi
チリ
- Chili -