Isigny産のキャラメルとユカタン半島の蜂蜜が入ったプラリネ。ホワイトチョコレートとクルクマ（ウコン属のスパイス）で仕上げました。
デミセック・シャンパンは4つのシャンパンの中でも生産量が最も少ないシャンパンです。
糖分量は15 - 25グラム/Lで、エクストラ・ブリュットよりも高い糖数が含まれている、甘口のシャンパンです。
ユカタンは甘口のデミセック・シャンパンと蜂蜜を柔らかく結びつけます。ライム パウダーと少しのクルクマの風味が喜びと爽やかな香りを生み出します。
ライムとクルクマは風味を高めながら、キャラメル、蜂蜜そしてデミセック・シャンパンの甘さにバランスを与えます。
