Pairing Champagne -Yucatan-

Isigny産のキャラメルとユカタン半島の蜂蜜が入ったプラリネ。ホワイトチョコレートとクルクマ（ウコン属のスパイス）で仕上げました。

デミセック・シャンパンは4つのシャンパンの中でも生産量が最も少ないシャンパンです。

糖分量は15 - 25グラム/Lで、エクストラ・ブリュットよりも高い糖数が含まれている、甘口のシャンパンです。

ユカタンは甘口のデミセック・シャンパンと蜂蜜を柔らかく結びつけます。ライムパウダーと少しのクルクマの風味が喜びと爽やかな香りを生み出します。

ライムとクルクマは風味を高めながら、キャラメル、蜂蜜そしてデミセック・シャンパンの甘さにバランスを与えます。