ノイハウスと、ベルギーでレストランを築くふたりとの出会いから生まれた、バレンタイン限定のシンフォニー。
ひと粒ごとに込められた感性の調和が、特別な時間を彩ります。

Thierry & Sofie

シェフのティエリー・テイスとホスピタリティを担う妻ソフィーが営むレストラン「ニュアンス」。

2008年の開業以来、独創性と調和を重んじた料理と温かく洗練されたサービスで、ミシュラン2つ星、

ゴ・エ・ミヨ4トックを誇る名店へと成長しました。

2008年：ベルギー・ダッフェルにレストラン「ニュアンス（Nuance）」を夫婦で開業

2010年：ミシュランガイドで1つ星を獲得

2011年：ミシュラン2つ星へ昇格

現在：ゴ・エ・ミヨにて4トック*を獲得し、ベルギー屈指の名店として高く評価されている

*ゴ・エ・ミヨはフランス発の権威あるレストランガイド。4トックは特に優れた料理人の証。

レッドハート

ラズベリーガナッシュの華やかな酸味を、ほのかなチリの風味がアクセントで引き立てる一粒。バニラ香るビスケットとピーカンナッツのプラリネを重ね、奥行きある味わいに。

ミルクチョコレートのなめらかさに包まれた、塩バター

キャラメルの濃厚なコク。

ローストアーモンドの香ばしさと軽やかな食感が心地よく広がります。

濃厚なダークチョコレートの中に、シナモンが香るスペキュロスとヘーゼルナッツのプラリネ。

フレッシュなマンダリンのガナッシュが爽やかな余韻を添え、印象的な味わいへ。

ミシュラン2つ星のレストラン「ニュアンス」との出会いから生まれた、2026年限定のバレンタインコレクション。
レッド、ミルク、ダークの3種のハートに込められたのは、

素材と素材の美しい出会い。
華やかなラズベリーとほのかに香るチリ、塩バターキャラメルの深いコク、マンダリンガナッシュの爽やかな余韻。
それぞれの素材と個性が光るプラリネが織りなす、

感性のシンフォニーが特別なひとときを彩ります。